Sugar Blues es un libro, del escritor William Dufty, publicado en 1974 y que tuvo muchísimo éxito en esa época por haber desvelado la peligrosidad del azúcar refinado a nivel personal y social, su papel a lo largo de la historia y por denunciar las manipulaciones de las grandes corporaciones alimenticias en este tema.
La publicidad nos susurra que el azúcar es inofensiva y que endulza la vida pero, en su libro, William Dufty demuestra que el azucar:
- acidifica el organismo
- es un ANTI-NUTRIENTE
- más de la mitad de la población sufre HIPOCLUCEMIA
- debilita enormemente el sistema inmunitario dejando paso a otros trastornos
- afecta emocional y cerebralmente dando lugar a los Sugar Blues
El autor parte de su experiencia personal como enfermo y adicto al azúcar y relata cómo cambió su vida al leer y aplicar un libro de nutrición.
William Dufty considera que el Sugar Blues es una plaga adictiva a nivel planetario y nos recomienda ser Objetores de Conciencia de la sacarosa aunque no sea fácil, en vez de débiles y tentables. La idea del título viene de aquí:
- AZUCAR: Sacarosa refinada, C12H22O11, producida por un proceso químico múltiple del jugo de caña de azúcar o de la remolacha y en el que se ha eliminado toda la fibra y las proteínas, que forman el 90 por ciento del total de la planta.
- BLUES (o melancolía): Un estado depresivo o melancólico que produce temor, malestar físico y ansiedad (expresado a menudo líricamente como una crónica autobiográfica de desastres personales).
- SUGAR BLUES: Múltiples sufrimientos físicos y mentales causados por el consumo humano de sacarosa refinada, comúnmente llamada azúcar.
Fuente: El Blog Alternativo
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